Exceptionnel. Hypnotisant. Un voyage au Japon sans quitter Paris. Une parenthèse hors du temps.

Très belle expérience !!

Très belle expérience. Un service typique japonais qui nous permet de prendre le temps d’apprécier chaque mets réalisés à la perfection.

La nourriture était délicieuse, mais l'intérieur, le son de la cloche et le thé matcha à la fin étaient un régal pour les cinq sens. Je pense que c'est un niveau qu'on ne peut pas facilement expérimenter, même au Japon.

Une formule qui donne plus de liberté que le classique sushi haut de gamme. Celà permet d’apprécier le dashi et les préparations de légumes très subtiles. Un accueil détendu et très prévenant avec ce qu’il faut de pédagogie et d’élégance. L’accord avec les thés me semble parfait Et une belle cérémonie du thé pour finir Une très belle surprise

Nous y avons passé un moment inoubliable: hors du temps, ambiance extraordinaire, cuisine parfaite... Tout y est simplement fabuleux !

Vraiment délicieux avec toute la finesse nippone

Atmosphère très zen, attention portée au moindre détail, mets raffines, budget conséquent pour un repas d’exception

Excellent restaurant japonais proposant une cuisine kaiseki comme on peut en déguster seulement au Japon, surtout dans le cadre traditionnel des ryokan. Assis devant le chef au comptoir, ce fût un plaisir de le voir préparer méticuleusement les mets servis et profiter d'un service souriant et parfaitement synchronisé. Hormis la proposition de boissons, les accords mets et vins, à mon avis excessivement onéreux, le reste fût sans fausse note et parfait du début jusqu'à la fin, avec en clou du spectacle cette cérémonie du thé orchestrée par le chef, qui donne tout son sens à ce restaurant "Chakaiseki" ... Mille Merci . arigatō gozaimasu ありがとうございます

Dommages causés par la fraude Au final, j'ai le regret d'annoncer cette situation de cette manière. J'espère que la même victime n'apparaîtra pas la prochaine fois. J'ai acheté un bon cadeau. Ensuite, vous serez contacté par une personne se faisant appeler Noriko Tojo, vous informant qu'une panne du système s'est produite. Cette personne prétend m'avoir confirmé le remboursement. Mais je ne l'ai pas encore reçu. De plus, cette personne ne cesse de me demander de payer pour les bons cadeaux car ils n'ont pas encore été achetés. J'étais très inquiet et j'ai répondu à nouveau pour confirmer, mais il n'y a eu aucune réponse de Noriko Tojo. Où diable est passé mon argent ? Je me suis de nouveau renseigné à ce sujet. Mais il n'y eut pas de réponse. Est-ce une arnaque ou une erreur ? Ce bon cadeau n’est pas bon marché. Est-ce une arnaque arrogante ? Je ne veux pas y croire.C'est scandaleux que nous n'ayons plus de nouvelles depuis plus d'une semaine sans résoudre ce problème alors même que ce n'est même pas des vacances. Déçu par ce restaurant. S’il existe une victime comme moi, si vous ne lui en parlez pas, la prochaine victime sera créée.

Tout était parfait le service l’ambiance la cérémonie du thé les différents plats mais on a été quand même déçus du dernier plat (riz avec asperges . On pensait que c’était l’accompagnement ) . On s’attendait aussi à un plat avec viande . À ce prix là je pensais qu’on aurait droit à du bœuf wagyu … sinon bonne expérience

L'élégance et la finesse ne doivent se faire au détriment de la générosité. Oui, l'expérience culinaire était remarquable. Nous avons voyagé au Japon le temps d'un repas. Le lieu est feutré, reposant. La cuisine du chef est étonnante de précision. C'est dans les gestes simples que réside une incroyable complexité d'exécution, et le chef nous le rappelle à chacun de ses plats. Mention spéciale à l'émouvante cérémonie du thé en fin de repas, qui cristallise parfaitement toute l'expérience proposée. Cela dit, à 160€ le menu (hors eau et boissons), s'il y a bien un point sur lequel les cuisiniers ne doivent jamais lésiner c'est la générosité. En premier lieux, nous avons été déçus par le choix des produits et des plats; tous plutôt basiques. Par exemple, parmi les 10 temps du repas; 2 ne sont "que" du riz. Pas de viande, très peu de poisson. Beaucoup de riz et de légumes. En second lieu, nous avons également été déçus par les quantités très réduites. Le riz, c'est une boule de riz; le sashimi c'est un seul sashimi; le sushi c'est une seule pièce ; le dessert c'est un seul Mochi bien tristoune dans son assiette (bien qu'excellent). A ce prix là; régalez nous! Nous faisons régulièrement des restaurants étoilés, et c'est donc avec un oeil plutôt habitué que nous faisons ce retour. L'expérience était malgré tout mémorable, mais nous sommes sortis en ayant encore trop faim. PS: le service est attentionné mais ne parle pas très bien français, la description des plas est donc approximative (sur le choix des mots) et difficile à comprendre.

Transporté pour quelques heures au Japon, le temps d’un diner ! Nous y avons retrouvé les saveurs de la cuisine traditionnelle Kaiseki-ryori, découverte lors d’un séjour de trois semaines au Pays du soleil levant, dans les Ryokan traditionnels… Ce fut un véritable plaisir partagé avec le chef qui préparait tous les mets devant nous. Très belle découverte, que je conseille à tout les amoureux de la culture nipponne….

Exceptionnel, dans la plus pure tradition !

Expérience incroyable, je recommande vivement !

Dois essayer

Vraiment une superbe expérience ! Déjà, l'ambiance est très agréable, c'est calme, les tables ne sont pas serrées, on peut discuter tranquillement avec ses invités. Le service est très agréable, mais tout en restant discret et pas envahissant, sans en faire trop. Passons au plus important, la partie culinaire! D'une manière générale, Je suis régulièrement déçu quand je vais au restaurant, étant moi même un cuisinier très correct, et je fais souvent des restaurants qui me reviennent entre 50 et 100 euros par personne mais dont l'assiette est tout a fait banale, et certainement pas du tout au niveau de la prétention du service, une créativité artificielle, de la qualité gustative, ... Je ne vois pas l'intérêt de dépenser autant pour ne pas manger mieux que ce que je pourrais faire moi même, et je préfère des plats plus simples mais superbement exécuté. Alors certes ici le prix est élevé mais je préfère largement venir 1 fois ici que 2 ou 3 fois dans des restaurants banals qui vont me revenir à la moitié du prix au final. En effet, tout ici est fin, simple sans être simpliste Mon coup de coeur par exemple, hormis le sushi de maquereau grillé au charbon ardent, la spécialité de la maison, qui est une tuerie et vaut sa réputation, ça a été un petit bol de légumes et champignons, avec une gelée à base de yuzu notamment, goûtus, texture parfaite, cuisson excellente,... les quantités sont raisonnables et permettent d'arriver tranquillement au bout de l'expérience, alors que je ne mange pas des gros volumes. d'autant plus que la cuisine japonaise a cet avantage d'être légère, pas trop gras pas trop sucré pas trop salé etc... vous n'avez aucune sensation d'ecoeurement ou de lourdeur. c'est déjà ce qui m'avait marqué quand j'étais au Japon, la cuisine traditionnelle est vraiment saine. on comprend qu'ils vivent mieux et restant minces! :) le dessert n'en parlons pas, un Moshi a la fraise, j'avais jamais mangé un truc pareil de ma vie, la texture était incroyable, et le goût exceptionnel. rien qu'au toucher c'était une expérience, on avait l'impression d'attraper un nuage dans ses doigts. Pour finir la cérémonie du thé, moment suspendu dans le temps et dans le silence, presque un moment de méditation, et qui vous apaise. c'est comme si on vous offrait une séance de relaxation en plus du restaurant. bref, c'est du sans faute pour moi le genre de restaurant dont vous appréciez l'instant, mais surtout qui vous marque longtemps après ! (ça fait longtemps que j'avais pas eu ça dans un restaurant. PS: j'avais pris un verre de saké, vraiment parfait pour accompagner le repas👌 edit: pour je ne sais quelle raison, Google refuse que je publie mes photos...

Expérience incroyable, on se croirait au Japon, la nourriture et les boissons (saké et thé) sont excellentes du début à la fin. La cérémonie du thé juste parfaite

Expérience extraordinaire: un voyage au japon sans prendre l'avion!

Une cuisine étonnante et pleine d'émotions, un lieu épuré et d'une grande élégance, l'accueil adorable et tellement élégant de la femme du chef et de l'ensemble de l'équipe. Un moment magique réellement qui se conclut par la cérémonie du thé orchestrée par le chef. Le repas dure environ 2 heures. J'étais seule et je ne me suis pas ennuyée, n'hésitez pas si vous n'avez personne pour vous accompagner. Je recommande le saké ainsi que le thé genmaicha. L'équipe vient vous accueillir, il faut patienter devant la façade. Il faut être à l'heure car tout le monde démarre ensemble.

Un voyage au japon et des plats tous plus raffinés les uns que les autres. Le Maki de macros, la salade de legumes et le dessert sont mes favoris. Une équipe souriante accueillante et charmante. Une parenthèse gastronomique que je recommande vivement!

Le wabi-sabi prend ici tout son sens : Dès l'arrivée, on est plongé dans un autre monde, un monde de silence, où l'ombre et la lumière sont subtilement dosées et dont l'équilibre de ces énergies avec les plats servis en même temps à chaque convive change au cours du repas. C'est un peu comme si l'on suivait, jusqu'à son dénouement, un rituel de plusieurs étapes menant à chaque fois à la traditionnelle cérémonie du thé matcha. Autour d'un comptoir en bois et dans une ambiance épurée et feutrée, le chef Yuichiro Akiyoshi, né en 1984 à Iizuka, dans la préfecture de Fukuoka sur l'île de Kyushu au Japon, dirige avec précision et passion. Formé pendant dix ans au restaurant Hyotei à Kyoto, une institution de la cuisine chakaiseki fondée il y a 400 ans et couronnée de trois étoiles Michelin, Yuichiro a acquis une maîtrise incontestable de cet art culinaire. Après avoir été chef des cuisines de la résidence parisienne de l'Ambassadeur du Japon à l'OCDE pendant trois ans, il est retourné au Japon. Là, il a élargi son répertoire en ouvrant trois établissements de ramen « Meikyoshisui » à Fukuoka pendant le confinement. En janvier 2023, accompagné de son épouse Misuzu, Yuichiro a ouvert Chakaiseki Akiyoshi dans le 15e arrondissement de Paris, introduisant le premier restaurant de chakaiseki en Europe. Chaque service, sous sa direction, devient une célébration de l'harmonie et du raffinement, capturant l'essence même de la gastronomie japonaise traditionnelle enrichie d'une touche personnelle et contemporaine. Et quelle célébration ! C'est à la fois une cuisine subtile, traditionnelle et très technique qui nous est préparée devant nos yeux. Du plat, ou plutôt du temps, d'ouverture aux desserts, concoctés par le tout aussi talentueux chef pâtissier Manabu Shiraishi, à l'instar de son omo-gashi, incomparable, un vrai nuage sur lequel de la neige viendrait se poser, est calibré, millimétré, dans ce qui semble être d'une simplicité déconcertante mais qui pourtant nécessite de nombreuses années d'expérience dans chacune des préparation. Soudain,un gong retentit, le silence envahit la salle, le temps est suspendu et le thé matcha, à l'aide d'une brosse en bambou se prépare dans une méditation collective. Chaque élément de cette cérémonie porte un sens profond. Le geste du chef puisant l'eau avec une louche en bambou devient une contemplation silencieuse, un moment où le soin et la réflexion se rencontrent. Le bol à matcha, souvent une œuvre d'art à part entière, est manipulé avec une vénération particulière, invitant à observer et à apprécier le dessin unique créé par l'artisan. En définitive, ce repas n'est pas qu'un dîner, mais une expérience où chaque détail est une ode à la tradition et à l'art.

expérience tres immersive qui vaut le détour.Les saveurs sont là á chaque bouchees.

Petit endroit fantastique à Paris pour une authentique cuisine Chakaiseki. Je reviendrai certainement!

Juste du bonheur!

Une immersion dans la cuisine et l'ambiance japonaise. Quelques mets délicieux comme le sakizuke, le mukozuke, le yakimono, le shîzakana et le takiawase. Très décus par les 2 desserts. Ambiance zen...

Extraordinaire !

Une cuisine très raffinée, un service élégant, le tout avec une jolie vaisselle et dans une très belle salle, une ambiance apaisée, on se croirait au Japon !

Experience incroyable dans ce lieu différent en plein cœur de Paris. Petit bémol, en dehors du comptoir, se retrouver assis sur cette table un peu loin de l’action est assez décevant : venez en avance !

grand raffinement, tout à fait à la japonaise. Une finesse exquise...qu'il faut savoir apprécier et qui n'est pas forcément de tous les goûts: parfums très subtiles et qui n'ont donc pas en bouche la consistance et la force auxquels nos palais moins raffinés sont habitués. J'ai adoré. moins clair pour ma femme. très bon moment et tarif logique.

Un moment hors du temps et de l’espace, avec le plaisir d’une cuisine d’une absolue précision au service de saveurs d’une pureté qui peut, certes, ne pas être du goût de tout le monde. Une expérience aussi mémorable que lors de notre première visite, en août 2023, grâce à un menu presque totalement renouvelé.

Une très belle expérience, dans une atmosphère sereine et respectueuse, ce qui est rare dans un restaurant parisien. Nous avions la chance d'être installés face au Chef, et de pouvoir nous imprégner de son savoir-faire, de sa patience et de sa précision. Le service est très attentionné et sincère. Nous y reviendrons!

Une cuisine raffinée et surprenante. Un service chaleureux. Une ambiance envoûtante. Merci pour ce sublime voyage au Japon !

Absolument génial. Allez-y !

Expérience incroyable à Chakaiseki Akiyoshi !! C'est la vraie nourriture traditionnelle de Kyoto. Qualité exceptionnelle des ingrédients, beaucoup de légumes, le dynamisme est incroyable, l'ambiance comme au Japon mais en France on parle plus, et le service est parfait ! Je reviendrai c'est sûr.

Un moment apaisant et charmant. Merci pour ce moment !

On tutoie l’excellence , un vrai voyage au Japon . Tout se mélange serenité, philosophie, humilité et maîtrise de l’art culinaire. Merci . Pascal 🙏

Ça a été un voyage exceptionnel, dans un cadre zen, où on oublie le brouhaha de Paris. Les plats et les saveurs se sont enchaînés avec finesse et subtilité. Nos hôtes ont été aux petits soins avec nous. Merci pour de nous avoir transporté et partagé vos savoirs-faire et passions !

Tout simplement exceptionnel ! Certainement le meilleur Japonais de Paris.

Unique à Paris Merci pour ce voyage et cette expérience culinaire

Nous avons adoré l'expérience. L'ambiance est extraordinaire, un vrai bout de Japon à Paris (que dire de la solennité de la cérémonie du thé !). La cuisine est parfaitement exécutée, et vraiment délicieuse. Et nous sommes restés bluffés par la variété des thés proposés et leur perfection aromatique.

C’est le Japon à Paris , un expérience unique. Merci à toute l’équipe.

Nouveau Miyi à Paris, toute l'expérience était parfaite, très propre, service attentionné, ustensiles particulièrement exquis, le saké chaud était très délicieux, la nourriture était exquise et délicieuse, et cela s'est terminé par une représentation d'art du thé. Tout le voyage de deux heures. C'était une expérience visuelle immersive Expérience gustative et plaisir, je le recommande vivement

Formidable

C'est très bon, c est très végétal, beaucoup de travail autour du fumé, barbecue ect. La piece de sushi de maquereau est en effet exceptionnelle de meme que la spécialité a base de 17 légume. Le service est somptueux. Je trouve néanmoins le rapport qualité prix un peu cher, par ailleurs deux produits nobles annoncés au menu (nagiri de thon et wagyu) n'ont pas été servis et remplacé par des produits moins noble. Cela reste une expérience assez exceptionnelle

Très bon voyage vers le Japon avec des plats très raffinés, un menu presque parfait petit bémol pour le bouillon avec les légumes (selon mes goûts).L'accueil chaleureux. Merci pour cette soirée.

C'était parfait. Merci pour l'instant

Magnifique expérience culinaire au coeur de Paris. Dans un cadre intimiste le chef et son équipe nous entraînent dans un voyage culinaire. Moment inoubliable!

Service impeccable et chef très attentionné. Nous étions un couple et nos allergies alimentaires ainsi que l'anniversaire ont été pris en compte avec précision, démontrant une remarquable attention aux détails. Le chef, fort de 21 ans d'expérience, fait honneur à son savoir-faire tant dans la saveur que dans la texture de ses plats. Les soupes miso sont d'une exquise finesse, le poisson est fondant et sa spécialité au maquereau est tout simplement divine. Nous avons opté pour l'accord avec le thé, spécialité de la maison, et avons été éblouis par le spectacle de sa préparation et de sa dégustation. La cérémonie finale du thé, avec le thé vert matcha d'une qualité exceptionnelle, était tout simplement spectaculaire. L'équipe de service nous a choyés tout au long de la soirée. Leur service était empreint de professionnalisme, de sourires et d'élégance. Chaque geste était empreint de délicatesse et de respect, et la présentation des plats était superbe, accompagnée de tenues traditionnelles japonaises. Mon accompagnateur a particulièrement apprécié l'attention et le service offerts par la personne en kimono. L'ambiance du restaurant mérite également d'être soulignée. Malgré la rue en travaux à l'extérieur, dès que l'on franchit le seuil, on est transporté dans un petit coin de Japon au cœur de Paris. L'ambiance est parfaitement recréée et le respect envers la prestation est tel que tous les convives restent silencieux, absorbés par l'expérience. Un grand merci à toute l'équipe pour cette parenthèse enchantée. Arigato gozaimashita.

Expérience incroyable

Voyage au Japon

Nous recommandons ce restaurant. C'est une véritable expérience, une invitation au voyage au plus près de la culture japonaise dans un hâvre de paix. Des mets remplis de saveurs et d'odeurs délicates, des produits de qualité et magnifiquement mis en valeur. Le chef cuisine devant vous et vous présente ses spécialités ainsi que la fantastique cérémonie du thé.

Un vrai voyage, une expérience unique dans une atmosphère purement japonaise. Nous avons passé un moment exceptionnel et nous avons découvert des mets exquis préparés avec la plus grande finesse. Merci au Chef et à toute l’équipe pour leur accueil et leur excellence.

Une expérience immersive et gustative étonnante grâce au raffinement, au savoir-faire et à l'élégance de toute l'équipe. Nous reviendrons certainement comme au Japon sans le coût et l'empreinte carbone d'un long voyage :)

Tout simplement exceptionnel 2ème fois ici L'attention portée aux détails est légendaire et la qualité de chaque plat répond aux normes les plus élevées. Notre meilleure expérience japonaise à Paris et de loin Un billet aller-retour pour le Japon

Une cuisine merveilleuse dans un cadre précieux pour un vrai dépaysement sous la conduite bienviellante du hef

Lors de ma récente visite au restaurant CHAKAISEKI-AKIYOSHI, j’ai été profondément impressionné par la qualité exceptionnelle et l'authenticité des plats servis. Dès l'accueil, le personnel s’est montré attentif et professionnel, créant une ambiance à la fois élégante et chaleureuse. Le menu dégustation était un véritable voyage à travers les traditions culinaires japonaises. Le Sakizuke, un premier plat léger à base de légumes frais et de produits typiquement japonais, éveillait délicatement les papilles. Le Mukozuke, composé de sashimi de poisson de saison, était remarquable par sa fraîcheur et sa présentation soignée. Le plat servi dans une vaisselle en forme de pot, le Tsubotsubo, ajoutait une touche esthétique et traditionnelle fascinante. Le Yakimono, poisson grillé au charbon de bois, était une révélation en termes de saveurs fumées et subtiles. Le Shîzakana, recommandation du chef, a confirmé son talent pour surprendre et ravir avec des associations de saveurs innovantes. Le Takiawase, avec ses légumes, fruits de mer et viande cuits séparément, était une harmonie parfaite en bouche, démontrant la maîtrise de techniques de cuisson diversifiées. Pour accompagner ces mets, le Meshi (riz) était parfaitement préparé, tandis que les Ko-no-mono (légumes marinés) offraient une agréable touche d’acidité équilibrant le repas. Le moment sucré, avec les Omogashi à base de pâte de haricots rouges, était doux sans être écoeurant, et l'Ousu (matcha) a clôturé le repas sur une note traditionnelle et raffinée. Je tiens à féliciter toute l'équipe de CHAKAISEKI-AKIYOSHI pour cette merveilleuse expérience culinaire. Je n’hésiterai pas à revenir et à recommander ce restaurant à tous ceux qui cherchent à découvrir ou redécouvrir la haute cuisine japonaise à Paris. Merci pour ce repas inoubliable !

C’est la deuxième fois que je viens et c’était encore meilleur ! Et très original….

Une remarquable expérience tant gustative que visuelle. Accueil, service et cuisine au top. Félicitations au chef Akiyoshi.

Une parenthèse au japon … Les mets excellents et esthétiques Un lieu intimiste Et la cérémonie du the orchestrée par le chef pour clôturer avec brio et serenité ce merveilleux moment

Un moment hors du temps. Une immersion au Japon, en plein cœur de Paris. Plus qu'un dejeuner nous avons eu une véritable expérience autour de la cuisine et la culture japonaise. A ne pas manquer !

Nous avons passés une soirée hors du temps c’était magie Merci beaucoup

Une expérience unique. Des mets raffinés dont les saveurs explosent en bouche. Une ambiance très particulière pour qui aime le Japon et apprécie la cérémonie du thé.

Un moment merveilleux, tout était absolument parfait du début à la fin.

Une véritable immersion gourmande japonaise au cœur de Paris...

Une expérience culinaire et culturelle incroyable ! N’hésitez plus Foncez !

Une cérémonie du thé un moment unique à Paris et la précédent une valse de plats très raffinés

expérience unique une deuxième fois une fois le déjeuner cette fois le dîner pas bon marché mais vaut chaque centime félicitations pour l'étoile Michelin bien servie

Une parenthèse de calme et de dépaysement. Tout est délicieux. Je compte bien y retourner et recommander à amis et connaissances d'y aller.

Nous avons passé un bon moment, mais, 740€ à 2 ce n'est vraiment pas justifié, beaucoup trop cher pour ce que nous avons diné

Parfait tout simplement.

Une expérience hors du commun. Un voyage d'une poésie incroyable. Un équilibre absolument incroyable et l'accord mets et saké est divin. Le service est un véritable ballet, une chorégraphie magnifique. Le service et le lieu sont juste parfaits. Nous y reviendrons c'est certain !

Du grand art . Une étoile méritée . Maître de cérémonie du thé japonais

Une parenthèse japonaise en plein Paris. Complètement dépaysé, nous avons une passé une soirée rêvée, hors du temps et au pays du soleil levant. Une ambiance feutrée qui donne une atmosphère intimiste et très à propos. Cela nous permet d'être dans le moment présent, à déguster chaque plat, découvrir chaque saveur, et ne vivre que l'instant. Un service impeccable et au petit soin, voir la cuisine et le thé se préparer sous nos yeux était merveilleux. Merci beaucoup pour cette soirée qui restera à jamais gravée dans notre mémoire.

Un repas ici est toujours une expérience exceptionnelle tant en termes de produits, de préparations, de goûts qu'en termes d'ambiance et d'accueil. Un voyage au Japon, délicieux et doux

Expérience incroyable, je le recommande vivement à tout le monde. Aimer

Expérience unique! Au niveau des meilleurs restaurants du Japon même.

Toutes les assiettes étaient bien présentées et bien pensées. La saveur était au rdv pour la cuisine kaïseki dans laquelle chaque mets reflétait énormément de travail en arrière. L'ambiance était zen et apaisante comme au temple. Les chefs préparaient toutes les étapes au comptoir. Bien mérité pour une étoile Michelin.

Belle nourriture, atmosphère très accueillante et sereine et l'accord saké était incroyable

Expérience dépaysante et surprenante. Pendant plus de deux heures vos papilles seront émerveillées par ces saveurs qui sont inconnues. Voyage culinaire à essayer. Le personnel est très accueillant malgré la barrière de la langue.

Un voyage au Japon.

Un instant d'éternité et de gourmandise. Perfection, précision, beauté du geste et attention de tous les instants... jusqu'à... Une cérémonie du Thé exemplaire. Merci !

Expérience raffinée et délicieuse dans ce restaurant authentiquement japonais . Repas ritualisé et magnifié par la cuisine du chef AKIYOSHI. Un souvenir particulier du Miso blond au velouté et à la saveur sans égal .Tout est fin et goûteux , exquis . L'étoile au Michelin est amplement méritée , félicitations au Chef et à son équipe , une chance qu'ils se soient installés à Paris .....

Une enclave nippone unique. Un repas Kaiseki et une cérémonie du Thé : Chakaiseki. Maitrise absolue. Précision horlogère. Atmosphère delicieusement gourmande, un service parfait. La cérémonie du thé pour conclusion à ce repas d’exception 🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

2nde expérience pour nous et toujours très agréablement surpris par ce voyage exotique empreint de la culture nippone dans ce qu’elle a de plus exigeante. Du très très beau, du très très bon, du très très zen. ありがとう au Chef Akiyoshi et à toute son équipe formidable.

Une véritable expérience : Dans l’assiette bien sûr mais pas seulement. Nous recommandons vivement. Toutes nos félicitations pour l’étoile amplement méritée.

Chakaiseki Akiyoshi est un lieu où le Silence est Roi. L'atmosphère à l'intérieur nous guide sur le chemin du respect de l'instant présent... L'élégance de l'environnement en bois précieux, la simplicité des gestes, la gentillesse, le sourire et l'harmonie des mouvements du chef et de son entourage font l'éloge à la grande beauté de la culture traditionnelle japonaise. Les plats que nous avons savourer étaient structuré avec une particulière attention aux moindres details, préparent avec une délicatesse digne et unique au monde! L'hymne à la dégustation des saveurs, des couleurs, des parfums recherché nous a fait voyager hors du temps et de l'espace pour plonger nos 6 sens dans l'authenticité de l'univers zen d'une vrai maison de thé japonaise. La cérémonie du thé, hypnotise et berce à la fois... je n'ajoute plus rien, c'est un instant à vivre! Merci infiniment pour cette experience divine! Wanye

Très bonne expérience ! Une excellente cuisine, raffinée et savoureuse, et une équipe très accueillante.

Magnifique expérience. Le service est un véritable spectacle choregraphié. Chaque plat est raffiné et vous fait voyager. La cérémonie du thé vous laissera sans voix. Une expérience inoubliable et incontournable pour ceux qui voudrait franchir le pas de la découverte de la gastronomie japonaise.

C'était comme une visite au Japon. Un repas très spécial et délicieux. Arigato-gozaimashita !!

Ambiance traditionnelle, Surprenante car calme… Un voyage au Japon, raffiné, L’accompagnement mets/vin-saké est divin, Expérience excellente

Une expérience culinaire incroyable ! C est bon, c est beau… Niveau 2 etoiles

Très surprenante au départ, l’ambiance tamisée du lieu participe grandement à cet enchantement culinaire. Telle une thérapie méditative, nous avons été embarqués au Japon avec justesse et douceur du début à la fin. La cuisine est divine, sans chichis, ce qui nous permet d’apprécier le plat tel qu’il est réellement. Avoir le chef en action devant soi est tout aussi grandiose. Merci pour cette expérience inoubliable.

Très belle expérience culinaire avec des plats d'exception: raffinés, gouteux... dans une ambiance feutrée, merci.

Bonjour Notre venue a été un enchantement !!! Un voyage au Japon ! Nous avons tout apprécié ! L'accueil, la décoration, les nombreuses vaisselles toutes aussi belles les unes que les autres ; mais surtout la délicatesse des mets. Le gong annonçant la cérémonie du thé... un moment de communion. Félicitations et un grand merci à toute l'équipe. Nous en parlerons autour de nous et serons très heureux de revenir. Très bonne continuation à vous tous. Bien cordialement. Jean Pierre et Martine SCOTTI

dans un cadre feutré, fabuleux voyage gustatif, des mets de qualité aux saveurs subtiles et délicates, alliance sakés et alliance thés parfaites, nos papilles sont encore émerveillées! (courant d’air froid, c'est l’hiver certes, à chaque arrivée des retardataires puis lors d’une demande de réservation puis pour aérer la salle….vraiment inconfortable pour les convives devant l’entrée)

De grande qualité, le décor, le service et la cuisine offrent une expérience gastronomique totale, avec comme points d’orgue la cérémonie du thé et quelques plats signatures comme le sushi de maquereau grillé au charbon.

Une immersion de nous-mêmes dans une expérience merveilleuse. Cadre calme et magnifique, produits et cuisine étonnants, service chorégraphié, le temps s'arrête et vous êtes transporté dans le vieux Japon. A faire absolument une fois dans sa vie.

Plus qu'un repas. Un voyage de deux heures qui comble les papilles, la vue et l'esprit. Jusqu'à ma cérémonie finale du thé que j'ai beaucoup apprécié. Bravo.

Comme un voyage pour l’instant d’une soirée. Le chef qui a fréquenté les grandes maisons au Japon et en France nous fait profiter de sa grande expérience en nous faisant découvrir les plats typique de son pays. Toute est frais, travaillé en finesse et tout a fait dépaysant. L’assortiment des plats et saké vaut vraiment la peine pour une experience en immersion totale. L’addition est un peu salée mais on sait ce qu’il en est en choisissant ce restaurant. Nous y retournerons un jour avec certitude

Excellent sur tout les plans, nous avons eu l’impression de voyager, cela en était même apaisant. Merci pour ce moment, je vous recommanderais sans hésitation.

Un havre de paix et de sérénité à l’image des traditions japonaises ! Les mets fins et délicieux, l’accueil et le service font de ce lieu un incontournable de la cuisine japonaise !

Très bien pas grand chose sur la qualité des produits et du service reçu mais Par contre gros souci avec le tarif ! Il est exagéré ! 600 euros pour 2 ! Nous ne reviendrons pas il y a d’autre adresse sur paris bien moins onéreux pour la même qualité et de service

Quelle déception! Malheureusement trompé par des avis Google dithyrambiques émanant pour la plupart de « guides » sûrement rémunérés, nous sommes allés dîner dans ce restaurant. Si le lieu est plaisant, quelle déception dans l’assiette. Pas de saveur, beaucoup de prétention pour un résultat insipide, une cuisine qui mériterait plus de simplicité pour plus de saveurs. Étant adepte de cuisine japonaise vous pourrez trouver bien meilleur. Quant au prix, il est outrageusement élevé pour la qualité de ce qui nous a été servi. Un restaurant sans relief malgré une promesse qui se veut forte. Pour rentrer dans le vif du sujet: sashimi de bar mal coupé, dorade grillée trop cuite, anguille trop grasse, leur plat signature de sushi de maquereau manque de saveur… une vraie et onéreuse déception.

Cuisine exceptionnelle, à la hauteur des grandes tables parisienne. Le service, bien que très convenable, était un peu hésitant. Un peu d’attente au début pour que tout le monde arrive, mais cela fait partie de l’expérience.

Beau

Excellent !!! Comme au Japon 🇯🇵

Unique, spécial, voyage au Japon en étant à Paris

L’on est transporté à Kyoto pendant 2 heures !!

Lieu hors du temps où toute la magie du Japon s’installe. Le chef déroule son art devant les clients. C’est un partage gustatif , sensoriel et scénique . Merci pour ce moment suspendu. C’était sublime .

C’était pas ma première fois dans ce restaurant et à chaque fois c’est une expérience époustouflante ! Merci au chef Akyioshi et sa femme Misuzu pour votre accueil, je me suis bien régalée ! Je recommande fortement ce restaurant traditionnel japonais à faire au moins une fois !

Nous avons vécu une expérience incroyable. J'y retournerai certainement avec des amis

Comme à kyoto, parfait et etonnant

Nourriture extrêmement bonne et service fantastique

Un voyage créatif et sensoriel magique au cœur du Japon traditionnel

Japonais haut de gamme. Plat délicieux. Juste l'accompagnement 5 sakés faisait un peu trop d'alcool pour la prestation.

Une expérience d’une grande finesse Un moment d’exception Un déjeuner magique MERCI

Le repas est excellent, gros coup de cœur pour le maquereau et la soupe miso

Raffiné et authentique ; une magnifique expérience !

Étonnant de saveur et de finesse, il se termine par une majestueuse cérémonie du thé. toutes nos félicitations

Une expérience plus que culinaire : visuelle, ambiance et bien sûr gustative. Nous étions idéalement placé au bar et avons pu bénéficier de voir le chef travailler devant nous. Un vrai plus je pense, mais il n'y a que 6 places.

Une expérience inoubliable, dans un cadre qui nous embarque directement au Japon ! La cuisine est très bien maîtrisée, les saveurs proposées sont exceptionnelles et plus qu'un repas, c'est une expérience d'un peu moins de 3h qui vous coupe du monde pour vous embarquer dans un superbe voyage gustatif ! Malgré le prix élevé mais tout à fait justifié au vu de la qualité des produits et de la prestation, je ne peux que le recommander !

Fascinante soirée à regarder le chef et son équipe fabriquer devant nous un repas exquis en donnant au fure et à mesure les explications qui rendent l’expérience encore plus savoureuse

Expérience merveilleuse auprès d'un très grand chef de la gastronomie japonaise traditionnelle, avec une touche personnelle.

Expérience dépaysante. Enchaînement de plats savoureux à la présentation visuellement magnifique dans une vaisselle ravissante

Un voyage culinaire et sensoriel vers le Japon, une paranthèse enchantée dans la journée.

c'était super bon et l'ambiance est très agréable et tamisée.

Comme au Japon beaucoup de raffinement ambiance peu lumineuse on doit chuchoter Les poissons sont cuit de façon parfaite dont un cuit devant vous avec une braise bien rouge Le prix est très elevé Et on finit avec une cérémonie du thé Le thé macha est excellent

Un joli voyage hors du temps dans un Japon traditionnel avec une volonté du chef de nous souhaiter une bonne année au travers de ses plats typiques du nouvel an japonais. Des oeuvres d'art à déguster par une exaltation de vos cinq sens. N'oublions pas tout les membres de l'équipe du chef qui prennent soin tout particulièrement des hôtes dans un respect et une serviabilité exemplaire. Arigato Gozaimasu

Extraordinaire ! Une expérience incroyable avec une nourriture saine et délicieuse , un accueil chaleureux , on est en dehors de la France pendant tout le repas .c est apaisant tout en dégustant des mets raffinés .

Très beau voyage culinaire qui vous transporte dans la culture japonaise. Une découverte gustative a chaque plat.

Très belle expérience qui permet de découvrir la cuisine nippone. Les plats sont savoureux. Parfait pour passer un moment plaisant, zen et hors du temps.

Nous avons dîné au Chakaiseki-Akiyoshi le 30 décembre et avons été très impressionnés par ce joyau culinaire unique. L'aspect cérémonial du repas, avec un chef et un personnel parfaitement synchronisés, a ajouté une couche de plaisir à cette expérience culinaire déjà exceptionnelle. L'accord mets-vins a été une délicieuse surprise, nous faisant découvrir le monde des vins japonais. Chaque plat était un chef-d'œuvre, le pâté de foie de lotte étant à l'honneur, sa richesse et son soyeux persistant encore dans nos palais. Bien qu'il soit récemment ouvert, nous pensons que ce n'est qu'une question de temps avant que Chakaiseki-Akiyoshi obtienne des étoiles Michelin. C'est bien plus qu'un simple endroit pour manger ; c'est un voyage dans la cuisine et la culture japonaises traditionnelles. Nous avons hâte d'y retourner !

Très belle expérience, tout était parfait du début à la fin, les plats étaient tous très bon et le service impeccable. Le prix est justifié pour une expérience de cette qualité.

Week-end sur Paris, moment inoubliable, belle voyage au Japon au niveau des plats, de l'ambiance et du service et pour couronner le tout le chef cuisine devant vous. Magnifique immersion.

L'excellence sous tous ces formes: service, cadre et plats.

Exceptionnel ! Délicieux, immersif !

Je suis déjà allé deux fois au Japon et j'ai travaillé dans des restaurants étoilés Michelin. Je n'étais pas convaincu par la nourriture. Surtout des soupes. Et la facture m'a fait honte pour mes parents qui ont payé le dîner. Environ 350€ par personne, ce n'est vraiment pas acceptable pour ce dîner.

Merci ! Le voyage Bruxelles - Paris valait le déplacement. Quelle expérience culinaire on a eu l'occasion de découvrir. Le décor très feutré dès l'arrivée donne le ton. Il n'y a pas de musique d'ambiance mais cela n'est absolument pas dérangeant. On a été accueilli par la patronne dans une tenue traditionnelle avec une vraie gentillesse. Nous avons pris le menu complet avec le supplément de truffe blanche. Le chef (et patron) n'est pas le plus souriant mais est très gentil. Le voir cuisiner est un plaisir pour les yeux. Et pour assister à ce spectacle, je recommande vivement de réserver au bar. Chaque mets était plus délicieux les uns que les autres. Mais nous avons particulièrement aimé le saumon grillé avec un cœur encore cru et chaud ! Mais aussi le tartare de wagyu et surtout le sushi de maquereaux. Quelle fraîcheur en bouche. Cette expérience a son prix mais on ne regrette pas car ce n'est pas tous les jours que l'on se le permet.

Très belle expérience, lors d'un dîner entre amis. Toutes les personnes présentes, mangent les mêmes plats, au même moment.

Expérience culinaire incroyable!

Une expérience culinaire magique ! Le lieu est calme, immersif et chaleureux, propice à la dégustation de ces plats gastronomiques préparés à la demande, sous vos yeux. Les goûts et saveurs incroyables. Nous avons voyagé le temps d'un déjeuner au pays du soleil levant. Le déjeuner s'est clôturé par la cérémonie du thé. On ressort détendu et heureux d'avoir partagé et échangé avec ces amoureux de la gastronomie japonaise. Mention spéciale pour le maki de maquereau cuit au charbon de bois. Divin! Très bons accords mets et vins. Merci

Très belle expérience culinaire. Belle découverte

J'ai mangé de nombreux plats japonais étoilés en Europe. Cet endroit les bat tous. Tout simplement la cuisine japonaise la plus savoureuse que j'ai jamais goûtée. Le jumelage Dauvissat était une belle touche. Recommande fortement.

Un Beau voyage culinaire qui vous transporte tant visuellement que gustativement. Je recommande chaudement pour découvrir un bouquet de saveurs.

Wow wow wow wow! Quelle expérience! C'est tellement intimiste. Le service est au petit soin, les plats sont rafinés, avec des belles saveurs du Japon. Nous avons beaucoup aimé. Le personnel est si gentil.

Une superbe expérience qui fait voyager pour une soirée au Japon Certains plats sont vraiment excellents. A faire pour une occasion spéciale ça vaut le coup ! Petit bémol sur le prix qui reste un peu au-dessus du niveau de gamme du restau

Décor : Le cadre est sobre élégant et immersif d'un point de vue culturel. Service: Les serveurs et serveuses sont vraiment au petit soin avec nous c'est un sans faute ! Chaque arrivée de plats nous est détaillé et expliqué. Cuisine: Nous sommes au coeur d'une cérémonie du thé. Qui se déroule en plusieurs étapes : 1. thé de bienvenue 2. déclinaison de mets 3. La cérémonie du thé En toute honnêteté, nous sommes clairement dans une immersion culturelle et authentique de la culture japonaise. La cérémonie du thé. J'y suis allé avec ma compagne et avons tous les 2 un fort attrait pour la culture du Japon. Nous avons déjà eu l'occasion d'expérimenter d'autres adresses de restaurants japonais gastronomique. Mais en toute humilité, le chef AKIYOSHI, nous a partagé une expérience inestimable, de laquelle nous n'avons, je pense pas réussi à comprendre toutes les subtilités. Prix: Nous sommes venus déjeuner au restaurant le midi et estimons que le prix en vaut la chandelle. Si vous êtes passionné par la culture japonaise, vous serez honoré de cette expérience. Allez y les yeux fermés.

Exceptionnel

Réserver au bar pour voir le chef cuisiner. Extraordinaire Hors du commun

Une expérience unique à Paris pour découvrir une des authentiques cuisine Japonaise : le Cha-Kaiseki, un art culinaire traditionnel qui fait partie intégrante de la cérémonie du thé.

Escapade de 3h au Japon pour une expérience culinaire incroyable. Le personnel est au top et évidemment les plats sont tous exceptionnels. Nous avons testé l’association avec 3 thés qui étaient tous surprenants et délicieux. Si vous aimez les saveurs japonaises, n’hésitez pas !

Accueil très agréable, nous ne pouvons pas en douter. Le repas simple et très peut satisfaisant malgré le prix de 240€ le menu. Il est vrai que la décoration et l’immersion est poussée mais par contre le repas extrêmement décevant pour prix qui correspond à un 2 étoiles Michelin. J’ai eu l’impression qu’on nous a servis de l’eau. Certain plat était très bon mais franchement rien de dingue à ce prix. Nous sommes partis fumer des clients nous on dit shut car il y avait la cérémonie du thé et personne ne nous a prévenu ou expliqué. A l’addition nous laissons 13€ de pourboires car le travail des serveurs. Addition à 1167€ nous laisson 1190€ je demande juste mes 10€. Elle me rend 3€. Elle fini par comprendre que je veux juste récupérer 10€… On nous demande si on a aimé le repas. On répond que non. Par rapport au prix c’est scandaleux. On me répond « oh merci beaucoup » J’explique donc en anglais pour être clair. Mais on me répond encore merci beaucoup. J’ai abonné… très très déçu.

Plats sans saveurs, Tarif d’un 2 étoiles Michelin, Pseudo sommelier qui propose un vin du sud ouest pour remplacer un pinot noir de Bourgogne… Quand on annonce notre mécontentement au personnel, seul réponse : merci beaucoup…. Addition a 1200 euros

Rien à dire sur la déco, l’ambiance et le service mais je suis obligé de mettre une étoile pour mettre en garde les potentiels futurs clients. Honnêtement c’est pas immangeable, c’est juste spectaculairement médiocre, une masterclass du fade. Si vous connaissez un temps soi peu la gastronomie japonaise, vous serez déçu. L’addition fait très très mal. EDIT: Ça fait deux semaines qui j'y suis allé, je n'arrête pas d'y repenser et l'indignation ne fait que monter chez moi. Pour mieux qualifier ce restaurant, il faut parler d'arnaque pure et simple. Le "chef" et l'équipe devrait avoir profondément honte de servir ce qu'ils servent. 240€ pour ça, c'est juste scandaleux.

Plus qu’un repas c’est une véritable expérience authentique. Les saveurs sont exceptionnelles. Une parenthèse dont on se souviendra longtemps. Encore merci.

Excellent restaurant, cuisine très fine et bien assaisonnée, je recommande !!

Belle expérience. Excellent service et personnel très poli. Le cuisinier a pris plus de temps pour nous expliquer chaque repas et où les ingrédients étaient produits. Inspiration pour ma cuisine maison 😃.

Excellente cuisine, raffinée et savoureuse. Les sakés sont délicieux et d’un goût peu commun.

Très belle expérience gustative et visuelle. Des plats aux saveurs inédites, une très jolie présentation et un chef qui exécute son art tel un spectacle devant nous. Un beau voyage culinaire.

Une expérience intimiste au cœur de la culture japonaise ! Le chef Akiyoshi et toute son équipe vous accueillent avec bienveillance pour déguster un menu unique en 10 ou 13 plats choisi lors de la réservation. Technicité, maîtrise des mets et des accords et qualité sont au rendez vous pour une immersion la plus totale dans un décor intégralement japonais de la verrerie au mur. Vous aurez l’occasion de voir le Chef exécuter certaines préparations avec une grande précision mais aussi voir la dressage de vos assiettes. Le restaurant peut accueillir une quinzaine de personnes, cela permet de profiter au maximum de l’expérience. Nous avons aimé les 13 mets sans exception (nous étions 4 adultes) et les accords au Saké et Thé ont été extrêmement bien choisi et expliqué à chaque service. Nous recommandons chaudement ce restaurant.

Juste incroyable! Bienvenue au Japon 🙌🏻🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Expérience culinaire magistrale. Merci pour cette découverte gustative. Service atypique, surprenant, agréable et efficace.

Super restaurant !! Nous avons passé un excellent moment. Les plats sont fins, savoureux et originaux. Un vrai délice. Je recommande de réserver au bar si vous êtes peu nombreux afin de voir le chef en action ! Le personnel est attentionné et aux petits soins, petite difficulté à se comprendre cependant mais ce n’est pas gênant ! Nous reviendrons merci !

Chakaiseki Akiyoshi est un joyau de culture japonaise au cœur de la ville lumière. C'est un petit coin du Japon à Paris. L'ambiance est tout simplement envoûtante et empreinte de sérénité. La cuisine, quant à elle, se distingue par son excellence et ses saveurs subtiles qui émerveillent les papilles. Associée à un service remarquable et emplit de douceur, il s’agit d’une expérience gastronomique à ne pas manquer. Nous garderons de ce moment un souvenir indélébile.

Une expérience hors du temps avec une cuisine traditionnelle qui permet de découvrir le Chakaiseki. Le lieu invité au voyage et à la détente. Les plats sont fins et délicats, c’était tellement bon ! L’accueil y est exceptionnel !

Un 5/5 sur tout les niveaux. Un voyage au Japon garanti grâce au diverses mets. Nous avons adoré cette expérience. Tout était parfait et le cadre intimiste est reposant. Je recommande

Un voyage au Japon. Merci pour cette expérience, où le chef non seulement vous plonge dans une ambiance propre au Kaïseki, mais partage devant vous son art du cérémonial. Omotenashi, est à son apogée à Paris avec le couple Akiyoshi et leur équipe.

J'ai été impressionné par le goût délicat propre à la cuisine japonaise et par la texture créée avec le plus grand soin pour les ingrédients. La curiosité envers les ingrédients s’exprimait magnifiquement à travers la saveur qui s’en dégageait. J'ai particulièrement ressenti cela à propos de la soupe aux navets. C'était un excellent accord non seulement avec du vin, mais aussi avec du thé. J'attends avec impatience ma prochaine visite.

Une expérience hors des connaissances, une découverte a chaque plat, des sensations tellement nouvelles, et un dévouement du chef comme de ses collaborateurs. Un très grand moment. Un grand merci.

J'ai commandé l'ensemble complet et j'étais très content. Les assiettes et les tasses sont trop mignonnes La nourriture en vaut particulièrement la peine. La carte des vins est peut-être due au fait que nous n'aimons pas beaucoup boire, mais le propriétaire a été prévenant et l'a ensuite changée en thé.

Expérience unique et magnifique du chakaiseki. Il est recommendé de réserver car peu de couvert disponible. Le cadre et l'ambiance vous donnent un sentiment de dépaysement. On se croirait au Japon. Le service est méticuleux et precis. Le restaurant propose un menu du chef avec différent accord possible (thé, vin ou saké) Nous avons opté pour l'accord avec le thé avec 5 verres. Le chef propose une multitude de mets avec des produits de saison tout droit venu du célèbre maraîcher Japonais Yamashita. Les légumes de saison sont incroyablement bien cuisiné, les plats de poisson et de viande également. Nous avons aimé tous les plats proposés par le chef (plus d'une dizaine 😋) avec en prime ils sont préparés et cuisiner à la minute devant vous et avec une précision impressionnante. Une mention spéciale au poisson grille au charbon de bois servi sous la forme de temaki. Ce plat était celui qu'on a préféré. Nous reviendrons pour découvrir d'autres plat du chef.

Excellente expérience de gastronomie japonaise. Merveilleux sushi de maquereau.

Superbe expérience, la nourriture et le service étaient exceptionnels. Je conseille l’accompagnement avec le thé. Un vrai voyage à Kyoto ! Vivement recommandé.

Un peu de Japon à Paris. Dès que vous franchissez la porte, vous êtes transporté dans un autre monde. C’est parfaitement exécuté, beau, serein et délicieux bien sûr

Expérience incroyable

Merci pour cette expérience incroyable et toutes ces découvertes de saveurs. Ce fut un magnifique voyage.

Une expérience exceptionnelle, un vrai voyage gustatif mais également physique! En passant le pas de la porte, on arrive au Japon instantanément! Un grand bravo au chef et à toute l’équipe!

Que dire? Expérience magique, méditative, comme fans un cocon, loin de Paris et de ce qui nous entoure. Un repas presque pris en communion, nous n'étions que 7 convives, rythmes par l'observation de la préparation. A essayer pour vibrer par la dégustation et par l'intimité d'un repas au calme et paisible.

240 Euros le menu du déjeuner à 8 petites bouchées ;ça frisse l'opulence à la française !!! Bon courage quand même d'avoir choisi nôtre beau pays

J'ai déjeuné au restaurant Chakaiseki Akiyoshi avec mon fils pour son anniversaire et nous avons passé un moment extraordinaire. C'est une vraie parenthèse hors du temps, alliant simplicité et extrême attention portée aux détails. Beaucoup de découvertes gustatives dans les mets et les thés, mais surtout, une parenthèse qui fait du bien car tout est pensé pour nous amener à la contemplation. Merci au Chef et à son équipe!

Dès que nous avons franchi le seuil de la porte du restaurant, nous avons immédiatement été saisis par la sérénité du lieu. Nous avons été chaleureusement accueillis à notre arrivée. La décoration épurée et soignée nous a apporté une sensation de bien être qui ne nous a pas quitté pendant tout le déjeuner. Et nous avons pu suivre la préparation de chaque plat dont la composition nous a été expliquée par le chef, avec sympathie et en toute simplicité. Le chef nous a régalés avec une cuisine raffinée, aux goûts authentiques, mélangeant ingénieusement les produits japonais et français de qualité, dans le respect de la tradition avec une touche de modernité. Nous remercions infiniment le chef, son assistante et toute l’équipe de leur hospitalité et de nous avoir permis de passer un moment inoubliable autour de la cérémonie de thé.

Fantastique ! J'ai eu le Déjeuner du Chef avec accord Vin & saké (et du thé pour moi car je ne bois pas beaucoup). C'était ma première expérience avec la cuisine japonaise authentique, j'avais donc besoin de quelques lignes directrices. Le contenu était extrêmement accueillant et donnait des informations intéressantes sur la cérémonie du thé, l'histoire du restaurant et du chef ainsi que les origines de chaque élément (produits, design, vaisselle). Le repas était un pur délice. Simple et fin, il s'accorde parfaitement avec du vin, du saké ou du thé. J'étais assis au bar et j'ai donc eu l'occasion non seulement de voir la préparation finale, mais également de communiquer avec le chef. Le thé matcha comme accord final était le meilleur que j'ai jamais essayé. Le lieu en lui-même : très calme, moderne, décoré de panneaux de bois et minimaliste. Je ne suis jamais allé au Japon, mais je suppose que c'est ainsi que les maisons de thé y sont conçues. J'ai hâte d'être de retour !

Incroyable moment dans ce restaurant authentique! Du service à l’assiette, j’ai pu découvrir l’umami ! Je recommande a tous les amoureux de la culture gastronomique nippone!

Superbe expérience au Chikaiseki Akiyoshi ! La nourriture était délicieuse et c’était vraiment captivant de voir le chef travailler depuis le comptoir. L’accueil était vraiment sympathique et l’endroit était magnifique également. J’y retournerais pour essayer un nouveau menu sans hésitation !

Expérience parfaite au déjeuner. Les mets sont inspirés et délicats, un équilibre réussi entre les saveurs. Les thés servis en accord très bons également. Service très souriant. Bravo. C'était parfait.

Merci infiniment pour cette soirée magique ! Le chef et son épouse nous transporte et nous font découvrir la haute gastronomie japonaise à travers différents plats, saveurs et techniques culinaires. Vous ne serez pas déçus c'est certain !

Comme ci on y était ! A tous les amoureux de la cuisine japonaise, cette endroit est absolument fabuleux! Chaque mets propose des saveurs incroyables. L’accueil est vraiment chaleureux et bienveillant. Bien plus qu’un dîner, c’est une véritable expérience à vivre !

Une véritable expérience kaiseki. Très belle décoration, nourriture splendide et service incroyable. On se croirait au Japon pendant quelques heures !

Alors voilà il arrive enfin en France le premier concept de cha kaiseki : une spécialité de mets Japonais crées à l’origine pour accompagner la dégustation de thés et contrebalancer leur amertume. C’est ici dans un cocon de bois du Japon que nous reçoivent le chef et sa femme, pour une expérience hors du temps. Tout raconter enlèverait du mystère, mais l’on peut dire qu’on a affaire à une expérience à la fois hypnotique et méditative. Les gestes du Chef rythmeront votre repas et chaque mets pourra être suivi de sa conception au dressage dans votre assiette, faisant monter lentement le désir jusqu’à l’étape finale de la dégustation. Un savoir faire rare de concentration, pas un geste n’est en trop. Les yeux, la cerveau et les papilles se régalent de ce balai silencieux. Le retour à la réalité est rude.